Galletas sin gluten (gluten free)

He empezado el año poniendo cara a varias compañeras de recetas del grupo de facebook “Cocinar con Thermomix”. Si buscáis un grupo donde se compartan experiencias culinarias, payasadas varias y las últimas ofertas del Lidl, este es vuestro grupo.

Glasa real con clara de huevo (sin gluten, gluten free)

Tengo de reconocer que he aprendido a hacer glasa real “a lo grande” directamente con polvo de merengue. Cómo me daba muy buen resultado ya no me preocupé de ver cómo sería la glasa tradicional con clara de huevo.

Esto fue así hasta que comencé el proyecto galleta sin gluten. ¡Y más allá! Galleta decorada con glasa ¡sin gluten! Ilusa de mí, no me preocupaba el asunto de la glasa porque pensaba que ninguno de sus ingredientes tenía el más mínimo riesgo de contener gluten. Cuál fue mi sorpresa al averiguar que eso no era así, ni de lejos.